Томатное рагу с муренами

600 г мурен (изредка встречающийся вид рыбы)

500 г помидоров

1 большая луковица

2 зубчика чеснока

2 столовые ложки оливкового масла

Пучок свежей петрушки

Соль и перец по вкусу

Калории Калорийность томатного рагу с муренами составляет примерно 180 ккал на 100 г.
Стоимость Стоимость такого блюда в ресторане может быть примерно 1500-2000 рублей за порцию.

1 Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
2 Добавьте луковицу, нарезанную тонкими кольцами, и обжарьте до мягкости.
3 Добавьте нарезанный чеснок и обжарьте его вместе с луком до золотистого цвета.
4 Помидоры разрежьте на кубики и добавьте в сковороду. Тушите 10-15 минут, пока помидоры не размягчатся.
5 В это время, отделите мясо от кожи мурены и нарежьте его на небольшие кусочки.
6 Добавьте мурену в сковороду с томатами и варите еще 10-15 минут, пока рыба полностью пропечется.
7 Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте на гарнир из свежей петрушки.