admin
29/08/2023
0
Ингридиенты
Пищевая ценность
- Калории Калорийность данного блюда составляет примерно 500 ккал на 100 грамм.
- Стоимость В ресторане это блюдо может стоить около 500 рублей.
Инструкция
- 1 Растопите темный шоколад на водяной бане до гладкого состояния.
- 2 В другой кастрюле смешайте сливки и сливочное масло и разогревайте на слабом огне до полного растворения масла.
- 3 Влейте эту смесь в растопленный шоколад и хорошо перемешайте до однородности.
- 4 Добавьте оливковое масло и снова хорошо перемешайте.
- 5 Охладите полученную смесь в холодильнике до полного застывания.
- 6 В это время приготовьте карамелизированные грецкие орехи: в маленькой сковороде на среднем огне разогрейте коричневый сахар и грецкие орехи, постоянно помешивая, пока орехи не приобретут золотистую корку.
- 7 Выньте орехи из сковороды и остудите.
- 8 Сформируйте небольшие шарики из застывшей шоколадной массы, поместив в центр каждого шарика по одному карамелизированному грецкому ореху.
- 9 Обваляйте получившиеся трюфели в какао-порошке или тертой шоколадной стружке.
- 10 Готовые трюфели украсьте карамелизированными грецкими орехами.
- 11 Подавайте блюдо в красивой посуде или на десертной тарелке.