Трюфельная паста с чайной спаржей и лососем

Инструкция

• 1 Свежую чайную спаржу вымыть и отрезать нижние, жесткие части. Затем отварить в подсоленной кипящей воде до готовности (около 5-7 минут). Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой, чтобы сохранить яркость цвета. Оставить в стороне.
• 2 Лосось нарезать тонкими ломтиками и оставить в холодильнике до использования.
• 3 В кастрюле с кипящей соленой водой сварить трюфельную пасту до альденте. Откинуть на дуршлаг и ополоснуть горячей водой.
• 4 В большой сковороде нагреть оливковое масло и обжарить трюфельную пасту до легкого золотистого оттенка.
• 5 Добавить в сковороду чайную спаржу и обжарить вместе с пастой еще около 2-3 минуты.
• 6 Приправить солью и перцем по вкусу.
• 7 Разложить пасту с чайной спаржей на тарелки и украсить ломтиками свежего лосося.
• 8 Подавать горячим.