Трюфельное фуагра с грюнером

Инструкция

• 1 Разогрейте сковороду на среднем огне.
• 2 Обжарьте свиной фуагра со всех сторон до золотистого цвета. Поставьте фуагра в духовку, нагретую до 180 градусов, на 10 минут.
• 3 В том же соку, что остался после жарки, добавьте тонко нарезанный трюфель и обжаривайте его до мягкости.
• 4 Подсыпьте грюнер и варите на среднем огне, пока алкоголь не выкипит и соус не загустеет.
• 5 Добавьте соль и перец по вкусу.
• 6 Выложите фуагра на поднос, полейте его горячим соусом с трюфелем и грюнером.
• 7 Подайте блюдо на стол теплым и нарежьте его на порции перед подачей.