Трюфельный суп с локшиными галушками

200 г картофеля

100 г шампиньонов

50 г луковицы

2 зубчика чеснока

200 мл сливок

1 л коровьего бульона

100 г трюфельного паштета

100 г белой галушки

соль и перец по вкусу

Калории Калорийность блюда составляет примерно 150 ккал на 100 г.
Стоимость Цена блюда может колебаться в зависимости от региона и ресторана, но в среднем трюфельный суп с локшиными галушками может стоить примерно 500-800 рублей.

1 Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко нарезать, шампиньоны порезать пластинками.
2 В большой кастрюле на сливочном масле обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
3 Добавить шампиньоны и жарить до их мягкости и слегка золотистого оттенка.
4 Добавить картофель и бульон, довести до кипения и варить до готовности картофеля (около 15 минут).
5 В блендере размешать трюфельный паштет и сливки до однородной консистенции.
6 Добавить смесь в суп, хорошо размешать и варить еще 5 минут.
7 Приготовить галушки в соответствии с инструкцией на упаковке.
8 Подавать суп, украсив его галушками и посыпав свежим мелко нарезанным петрушкой.