Тыквенное ризотто с устрицами

Инструкция

• 1 Тыкву очистить от кожуры, удалить семена и нарезать на небольшие кубики.
• 2 Луковицу и чеснок мелко нашинковать.
• 3 В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить луковицу до прозрачности.
• 4 Добавить чеснок и тыкву, продолжать готовить на среднем огне, пока тыква не станет мягкой (примерно 10-15 минут).
• 5 Рис добавить к овощам и продолжить готовить еще 2-3 минуты.
• 6 Залить вино и готовить, пока оно полностью не выпарится.
• 7 Постепенно добавить горячий куриный бульон по одной чашке, постоянно помешивая, чтобы рис не пригорел.
• 8 Когда рис будет готов (это займет примерно 20-25 минут), добавить небольшое количество тертого пармезана и перемешать.
• 9 Устрицы приготовить на гриле до готовности.
• 10 Разделить ризотто на порции, сверху уложить устрицы и украсить свежими зелеными травами.
• 11 Подавать блюдо горячим.