Устрицы по французски с соусом Морнэй

Инструкция

• 1 Открыть устрицы и отделить мясо от раковины, аккуратно удалив внутренние органы.
• 2 Для приготовления соуса Морнэй, в маленькой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне.
• 3 Добавить муку и взбивать до гладкости.
• 4 Постепенно добавлять молоко, продолжая взбивать, чтобы избежать комков.
• 5 Варить соус на среднем огне, пока не загустеет.
• 6 Добавить тертый пармезан и мускатный орех в соус, перемешать до полного растворения сыра.
• 7 Приправить соус солью и перцем по вкусу.
• 8 Поджарить устрицы на среднем огне до золотистой корочки.
• 9 Подать устрицы на блюдце, полить соусом Морнэй. Приятного аппетита!