Устрицы с черным трюфелем

12 свежих устриц

20 г черного трюфеля

30 г сливочного масла

1 столовая ложка лимонного сока

Свежедобытый петрушковый лист для украшения

Калории Калорийность данного блюда составляет примерно 88 ккал на 100 грамм.
Стоимость Стоимость этого блюда может варьироваться в зависимости от ресторана и использованных ингредиентов, но ориентировочно оно может составлять около 3000 рублей за порцию.

1 Откройте устрицы, удаляя верхнюю раковину и оставляя мясо внутри нижней раковины.
2 Крупно нарежьте черный трюфель и посыпьте им мясо устриц.
3 Разогрейте сливочное масло на среднем огне в глубокой сковороде.
4 Осторожно положите устрицы в сковороду, чтобы мясо было обращено вниз. Обжаривайте их около 2-3 минут до золотистого цвета.
5 Переверните устрицы и обжаривайте еще 1-2 минуты.
6 Полейте устрицы лимонным соком и перемешайте содержимое сковороды.
7 Выложите устрицы на тарелку, украсьте петрушковыми листьями и подавайте немедленно.