Устрицы с черным трюфелем и сливочным соусом

Инструкция

• 1 Подготовьте устрицы, удалите внутренние мягкие части и промойте их в холодной воде.
• 2 Натрите черный трюфель на тонкой терке.
• 3 Разогрейте сливочное масло на сковороде до полного плавления.
• 4 Добавьте натертый трюфель в сливочное масло и перемешайте.
• 5 Убавьте огонь и постепенно добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу. Постоянно помешивайте, чтобы соус не прилип к сковороде.
• 6 Разделите соус на две равные части: одну положите в холодильник, а другую оставьте на сковороде.
• 7 Разогрейте гриль или сковороду на сильном огне.
• 8 Выложите устрицы на горячую сковороду и готовьте их в течение 2-3 минут на каждой стороне до готовности.
• 9 Уберите устрицы с огня и полейте их соусом.
• 10 Украсьте блюдо ломтиками черного трюфеля.
• 11 Подавайте немедленно и наслаждайтесь этим изысканным вкусом.