Устрицы с соусом из черной трюфели

Инструкция

• 1 Очистите устрицы от раковин, сохраняя внутри мясо и сок.
• 2 Взбейте сливки в кастрюле и нагрейте их на слабом огне.
• 3 Добавьте в сливки натертую на мелкой терке черную трюфель и перемешайте.
• 4 Добавьте сливочное масло и продолжайте перемешивать до получения густого соуса.
• 5 Посолите и поперчите соус по вкусу.
• 6 Разогрейте сковороду, положите на нее устрицы и обжарьте их до золотистой корочки с обеих сторон.
• 7 Выложите устрицы на тарелку и полейте их готовым соусом из черной трюфели.
• 8 Подавайте горячим.