Утиная грудка с клюквенным соусом

2 утиные грудки

200 г клюквы

100 г сахара

50 мл воды

100 мл красного вина

2 чайные ложки горчицы

1 лимон

соль, перец - по вкусу

Калории Калорийность утиной грудки с клюквенным соусом составляет примерно 250 ккал на 100 грамм.
Стоимость Стоимость утиной грудки с клюквенным соусом в ресторане может варьироваться в зависимости от местоположения и класса заведения, но в среднем она составляет около 800-1000 рублей за порцию.

1 Утиные грудки хорошо промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Натрите солью, перцем и выдавите сок из половины лимона.
2 Разогрейте сковороду и обжарьте грудки на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
3 Перенесите утку на разогретую противня и запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
4 Пока утка запекается, приготовьте клюквенный соус. В сотейнике смешайте клюкву, сахар, воду и красное вино. Доведите до кипения на среднем огне и варите, пока соус не станет густым.
5 Добавьте в соус горчицу и оставьте на минуту, чтобы ароматы соединились.
6 Готовые утиные грудки нарежьте на кусочки и подайте с клюквенным соусом. При желании украсьте блюдо лимоном и зеленью.