Утиное филе с соусом из шафрана и клюквенным джемом

400 г утиного филе

1 грамм шафрана

100 мл сливок

2 столовые ложки клюквенного джема

соль и перец по вкусу

оливковое масло для жарки

Калории Утиное филе с соусом из шафрана и клюквенным джемом содержит примерно 350 ккал на 100 грамм блюда.
Стоимость Стоимость этого блюда может варьироваться в зависимости от места расположения ресторана и уровня его престижности, но в среднем оно может стоить около 800-1000 рублей.

1 Отбить утиное филе, посолить и поперчить по вкусу.
2 Разогреть сковороду с оливковым маслом и обжарить филе с двух сторон до золотистого цвета. Утиное филе должно остаться сочным.
3 Поставить филе в разогретую до 200 градусов духовку и запекать около 10 минут.
4 В ту же сковороду, где готовилось филе, добавить сливки и шафран, тушить на медленном огне, пока соус не загустеет. Подсолить и поперчить по вкусу.
5 Снять филе с духовки и положить на тарелку. Залить соусом из шафрана и украсить клюквенным джемом.
6 Подавать готовое блюдо теплым. Желательно дополнить его гарниром из овощей или картофеля для полноценного обеда.