admin
28/08/2023
0
Ингридиенты
Пищевая ценность
- Калории
- Стоимость Стоимость блюда может колебаться в зависимости от ресторана и региона, но примерно она может составит около 1500-2000 рублей за порцию.
Инструкция
- 1 Утиную печень промойте и просушите бумажным полотенцем.
- 2 Разрежьте персик на половинки, удалите косточку и нарежьте его на небольшие кубики.
- 3 Разогрейте сливочное масло в сковороде и обжарьте утиную печень до золотистой корочки с обеих сторон.
- 4 Добавьте в сковороду персик и обжарьте его вместе с печенью в течение 2-3 минут.
- 5 Добавьте белое вино и доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
- 6 Поместите все ингредиенты в блендер и измельчите до получения гладкой массы.
- 7 Перелейте полученную массу обратно в сковороду и добавьте сливки. Нагревайте на среднем огне до загустения соуса.
- 8 Подавайте утиную фуагру с соусом из белого вина и персика теплой на большой тарелке, украшенной зеленью или яркими овощами.