Утка в клюквенном соусе

1 утка (около 2 кг)

300 г клюквы

2 столовые ложки меда

2 столовые ложки соевого соуса

1 столовая ложка семечек горчицы

1 столовая ложка масла растительного

Соль и перец по вкусу

Калории На 100 г: примерно 230-250 ккал
Стоимость Цена блюда может варьироваться в зависимости от региона и ресторана, но в среднем утка в клюквенном соусе стоит примерно 1500-2000 рублей за порцию.

1 Помыть утку и очистить ее от перьев и внутренностей. Посолить и поперчить снаружи и внутри.
2 Разогреть духовку до 180 градусов.
3 Положить утку на противень и запекать в духовке примерно 1,5-2 часа до золотистого цвета и полной готовности.
4 В течение запекания периодически поливать утку своим собственным жиром для сохранения сочности.
5 В миске смешать клюкву, мед, соевый соус, семечки горчицы и масло.
6 Вынуть утку из духовки и смазать ее приготовленным соусом, затем вернуть в духовку еще на 10-15 минут для запекания соуса.
7 Подавать утку в клюквенном соусе горячей, кусочками, соусом отдельно.