admin
29/08/2023
0
Ингридиенты
Пищевая ценность
- Калории Вареная язычина без соуса обычно содержит около 200 ккал на 100 г. Соус из чёрной смородины, в зависимости от конкретного рецепта, может добавить примерно 50-100 ккал на 100 г. Общая калорийность блюда может составлять около 250-300 ккал на 100 г.
- Стоимость Стоимость данного блюда может варьироваться в зависимости от региона и сезонности. Учитывая редкость рецепта и использование свежей чёрной смородины, стоимость может составлять примерно 800-1000 рублей за порцию.
Инструкция
- 1 Язычину вымойте и положите в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы полностью покрыть мясо. Добавьте соль и приведите кипение. Уберите пену и уменьшите огонь до минимума. Варите язычину около 2-3 часов до мягкости.
- 2 Пока язычина варится, приготовьте соус. В маленькую кастрюльку выложите смородину, добавьте мёд, горчицу, соевый соус и пассерованный чеснок. Готовьте на медленном огне, время от времени помешивая, около 15-20 минут, пока ягоды не размягчатся и соус не загустеет.
- 3 Очистите язычину от кожицы, которая еще может остаться после варки. Порежьте на тонкие ломтики или нарежьте кубиками.
- 4 Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте язычину на сильном огне до золотистой корочки.
- 5 Выложите обжаренную язычину на тарелку и полейте соусом из чёрной смородины.
- 6 Подавайте горячим с гарниром по вашему выбору.