Закуска из зеленых помидоров

Инструкция

• 1 Помидоры вымыть, удалить плодоножки, нарезать кружочками
• 2 Морковь и лук очистить, вымыть и мелко нарезать
• 3 Болгарский перец вымыть, удалить семена и нашинковать
• 4 Зелень петрушки вымыть, обсушить на салфетке и нарубить
• 5
• 6 Кружочки помидоров посыпать мукой и обжарить в 50 мл растительного масла
• 7
• 8 Отдельно в оставшемся масле обжарить мелко нарезанные лук и морковь
• 9
• 10 В кастрюлю сложить слоями помидоры, лук и морковь, болгарский перец
• 11 Добавить сахар, соль и влить томатный сок
• 12 Тушить на слабом огне в течение 20 минут, затем посыпать рубленой зеленью петрушки и подать к столу