Запеченная утка с клюквой и гранатом

1 утка (приблизительный вес 2 кг)

2 столовые ложки меда

1 столовая ложка дижонской горчицы

Сок с половины лимона

Соль и свежемолотый черный перец

1 столовая ложка классического оливкового масла

200 г клюквы

1 гранат (семена)

Калории Калорийность данного блюда составляет примерно 190 ккал на 100 г.
Стоимость Стоимость данного блюда может варьироваться в зависимости от региона и уровня ресторана, но по оценкам, цена за порцию утки с клюквой и гранатом может составить от 800 до 1200 рублей.

1 В миске смешайте мед, горчицу и лимонный сок. Добавьте соль и перец по вкусу.
2 Утку тщательно промойте внутри и снаружи, затем вытрите салфеткой.
3 Натрите утку приготовленной смесью из меда, горчицы и лимонного сока со всех сторон. Дайте мясу пропитаться примерно 30 минут.
4 Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
5 Смажьте утку оливковым маслом и поместите ее в противень, закройте фольгой.
6 Запекайте утку в духовке около 2 часов. Периодически снимайте фольгу и поливайте жидкостью, которая выделилась от мяса.
7 Приготовьте клюкву: поместите клюкву в сотейник, добавьте немного воды и сахара, тушите 15-20 минут до мягкости ягод.
8 Разрежьте гранат на половинки и аккуратно выньте семена.
9 Выложите запеченную утку на тарелку, окружите клюквенными ягодами и посыпьте сверху гранатом.
10 Подавайте готовое блюдо на стол.