Жареная змея с бамбуковыми побегами и шафрановым соусом

500 граммов филе змеи

200 граммов бамбуковых побегов

2 грамма шафрана

100 мл сливок

2 столовые ложки оливкового масла

Соль и черный перец по вкусу

Калории По приближенным расчетам, данное блюдо содержит примерно 170-200 калорий на 100 грамм.
Стоимость Учитывая экзотичность ингредиента, такого, как змея, и премиальность ресторана, в котором подается это блюдо, его цена может составлять около 2000-3000 рублей.

1 Филе змеи нарежьте на тонкие полоски и солите, поперчите по вкусу.
2 Бамбуковые побеги нарежьте небольшими кусочками.
3 Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте змею до золотистого цвета. Затем добавьте бамбуковые побеги и готовьте еще 2-3 минуты.
4 В другой кастрюле смешайте сливки и шафран, нагрейте на среднем огне до кипения и варите 2-3 минуты до загустения соуса.
5 Выложите змею и бамбуковые побеги на тарелку и полейте шафрановым соусом. Подавайте горячим.