Жареный скат с гранатовым соусом

500 г ската

1 гранат

2 столовые ложки оливкового масла

1 лимон

2 столовые ложки меда

соль и перец по вкусу

Калории Ориентировочная калорийность данного блюда составляет примерно 150-180 ккал на 100 г.
Стоимость Стоимость блюда в ресторане может варьироваться от 1800 до 2500 рублей в зависимости от региона и уровня заведения.

1 Подготовьте ската, удалите кожу и косточки, оставив только чистое мясо. Нарежьте его на порционные кусочки.
2 Смешайте оливковое масло с соком половины лимона, медом, солью и перцем. Замаринуйте кусочки ската в этой смеси в холодильнике на 30-40 минут.
3 Положите ската на разогретую сковороду и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
4 Сок из оставшейся половины лимона смешайте с выжатым соком из граната. Добавьте щепотку соли и перца по вкусу.
5 Подавайте жареный скат с гранатовым соусом, украшенный гранатовыми зернами и свежей зеленью.