Золотистый карпаччо с трюфельным соусом

150 г тонко нарезанного говяжьего филе

1 шт. шампиньонов

10 г трюфельного масла

1 столовая ложка оливкового масла

1 столовая ложка лимонного сока

Соль и перец по вкусу

Свежий базилик для украшения

Калории Карпаччо с трюфельным соусом имеет примерно 180-200 ккал на 100 грамм. Калорийность может отличаться в зависимости от количества масла и мяса, использованных в приготовлении.
Стоимость Стоимость данного блюда в ресторане может колебаться от 1000 до 1500 рублей.

1 Нарежьте говяжье филе тонкими ломтиками и аккуратно выложите их на тарелку.
2 Шампиньоны нарежьте на тонкие ломтики и украсьте ими каждый кусочек филе.
3 В миске смешайте трюфельное масло, оливковое масло и лимонный сок. Добавьте соль и перец по вкусу.
4 Полейте готовые карпаччо полученным соусом и разместите свежий базилик по краям тарелки.
5 Подайте блюдо по краю столовой тарелки, накрасьте розово-белой скатертью и обязательно оформите свежими травами или цветами.