Золотистый рак в сливочно-лимонном соусе

500 г свежих раков

100 г сливочного масла

1 луковица, мелко нарезанная

3 зубчика чеснока, измельченных

Сок и цедра 1 лимона

100 мл белого вина

Свежая петрушка для украшения

Соль и черный перец по вкусу

Калории Калорийность этого блюда составляет примерно 200 ккал на 100 г.
Стоимость Стоимость этого блюда может быть разной в зависимости от рейтинга и уровня ресторана. Однако, приблизительная цена за порцию рака в сливочно-лимонном соусе может составлять в среднем 1500-2000 рублей.

1 Отварите раков в кипящей подсоленной воде до готовности (около 5-7 минут) и обдайте холодной водой.
2 Отделите мясо от раковых панцирей и оставьте их целыми или разрежьте на половинки.
3 Разогрейте сковороду и добавьте сливочное масло. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте, пока лук не станет прозрачным.
4 Добавьте лимонный сок и цедру, затем вино. Доведите до кипения и уменьшите огонь.
5 Верните раков в сковороду и тушите около 5-7 минут до нагревания раков до желаемой температуры. Подберите соус солью и перцем по вкусу.
6 Подавайте блюдо горячим, украшенным свежей петрушкой.