Золотой шоколадный суфле с клюквенно-карамельным соусом

200 г темного шоколада (70% какао);

150 г сливочного масла;

4 яйца;

100 г сахара;

50 г муки;

150 г клюквы;

100 г коричневого сахара;

50 г сливок.

Калории Золотой шоколадный суфле с клюквенно-карамельным соусом имеет примерно 400 калорий на 100 грамм.
Стоимость Цена на это десертное блюдо может колебаться от 500 до 800 рублей в ресторане.

1 Растопить на водяной бане темный шоколад с сливочным маслом до получения однородной массы. Остудить до комнатной температуры.
2 В отдельной миске взбить яйца с сахаром до образования пышной массы.
3 Постепенно добавить взбитые яйца в массу шоколада с маслом, аккуратно перемешивая.
4 Присыпать муку и медленно перемешивать, пока не получится однородное тесто без комочков.
5 Вылить тесто в половинки для суфле и выпекать в духовке при температуре 180°С в течение 12-15 минут.
6 В то время как суфле готовится, приготовить соус. Смешать клюкву с коричневым сахаром и прогреть на слабом огне до того, как сахар растворится и соус загустеет. Подать на стол со сливками.
7 Вынуть суфле из духовки и подать горячим, подавая рядом соус из клюквы и карамелью.