Золотой стейк с черными трюфелями

Инструкция

• 1 Раскатайте черные трюфели между двумя листами пергамента до тонкого состояния и нарежьте их на тонкие ломтики.
• 2 Приготовьте говяжье филе, удалив излишки жира и обжарив в сливочном масле на сильном огне с обеих сторон до золотистой корочки. Прожарьте стейк до желаемой степени прожарки (миддл или велл дон).
• 3 Затем добавьте нарезанные ломтики черной трюфели на стейк и обжарьте еще 2-3 минуты.
• 4 Уберите стейк из сковороды и поставьте на тарелку.
• 5 Разогрейте коньяк в маленькой кастрюльке и зажгите его, чтобы испарился алкоголь. Полейте пламенем стейк со всех сторон для дополнительного аромата.
• 6 Посолите и поперчите стейк по вкусу.
• 7 Подайте золотистый стейк с черными трюфелями горячим с любимым гарниром и соусом.