Ароматный бульон с грибами шиитаке и имбирем
Бульон с грибами шиитаке и имбирем — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое обладает множеством целебных свойств. Грибы шиитаке известны своими иммуномодулирующими и противовирусными свойствами, а имбирь добавляет блюду пряность и усиливает его согревающий эффект. Этот бульон отлично подходит для холодного времени года, когда организму особенно нужна поддержка. Для приготовления бульона вам понадобятся свежие или сушеные грибы шиитаке, корень имбиря, чеснок, лук, морковь, сельдерей и специи по вкусу. Грибы шиитаке перед приготовлением следует замочить в теплой воде на 20-30 минут, если они сушеные. Затем их нужно промыть и нарезать. Имбирь очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Лук, морковь и сельдерей нарежьте кубиками. В кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости. Добавьте грибы и имбирь, обжаривайте еще пару минут. Затем залейте все водой или готовым овощным бульоном, доведите до кипения и варите на медленном огне 30-40 минут. За 10 минут до готовности добавьте специи по вкусу: соль, перец, лавровый лист. Готовый бульон подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Этот бульон можно употреблять как самостоятельное блюдо или использовать как основу для других супов. Он отлично сочетается с тофу, лапшой или рисом. Бульон с грибами шиитаке и имбирем — это не только вкусно, но и очень полезно. Он поможет укрепить иммунитет, улучшить пищеварение и согреет в холодный день. Попробуйте приготовить этот ароматный бульон, и он станет одним из ваших любимых блюд!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Морковь нарежьте тонкими кружочками. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Грибы шиитаке тщательно промойте и нарежьте на четвертинки.
Шаг 2. Обжарка овощей и грибов ~ 10 мин
Разогрейте немного растительного масла в кастрюле с толстым дном. Обжарьте лук и чеснок до прозрачности. Добавьте морковь и имбирь, обжаривайте еще 2-3 минуты. Затем добавьте грибы шиитаке и готовьте, помешивая, пока грибы не станут мягкими.
Шаг 3. Варка бульона ~ 30 мин
Залейте обжаренные овощи и грибы 1.5 литрами горячей воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне 20 минут. Добавьте соевый соус, соль и перец по вкусу.
Шаг 4. Подача бульона ~ 5 мин
Готовый бульон разлейте по глубоким тарелкам. Посыпьте мелко нарезанным зеленым луком для свежести и цвета. Подавайте горячим, можно с гренками или лапшой.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~80 ккал, Белки: ~4 г, Жиры: ~3 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить грибы шиитаке другими грибами?
Да, можно использовать шампиньоны или вешенки, но вкус будет менее насыщенным.
Какой имбирь лучше использовать: свежий или сушеный?
Рекомендуется свежий имбирь, так как он придает более яркий аромат.
Можно ли добавить в бульон лапшу?
Да, можно добавить лапшу или рис для более сытного блюда.
Как долго хранится бульон?
В холодильнике бульон можно хранить до 3 дней.
Комментарии