Ароматный бульон с креветками и лимонной травой
Бульон с креветками и лимонной травой — это легкое, ароматное и очень вкусное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто любит азиатскую кухню. Этот бульон сочетает в себе нежность креветок, свежесть лимонной травы и пряность других специй. Лимонная трава, также известная как лемонграсс, придает бульону цитрусовый аромат и легкую кислинку, что делает его особенно освежающим. Креветки добавляют блюду насыщенный вкус и богатство белком. Приготовление этого бульона не требует много времени и усилий, но результат превзойдет все ожидания. Идеально подавать бульон горячим, украсив свежей зеленью и дольками лайма. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как содержит минимум калорий и максимум полезных веществ. Попробуйте приготовить этот бульон, и он станет одним из ваших любимых первых блюд.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Очистите креветки от панцирей и кишечника (если они не очищены). Стебли лимонной травы слегка разомните ножом для усиления аромата. Имбирь очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Чеснок измельчите. Лайм разрежьте на дольки. Кинзу крупно нарежьте. Перец чили очистите от семян и нарежьте тонкими кольцами.
Шаг 2. Обжаривание ароматических компонентов ~ 5 мин
В кастрюле с толстым дном разогрейте немного масла на среднем огне. Добавьте имбирь, чеснок и лимонную траву. Обжаривайте 1-2 минуты до появления насыщенного аромата, но не допускайте подгорания.
Шаг 3. Приготовление бульона ~ 15 мин
Влейте куриный бульон в кастрюлю, доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого кипения. Добавьте рыбный соус и половину перца чили. Варите 10 минут, чтобы все ароматы соединились.
Шаг 4. Добавление креветок ~ 3 мин
Увеличьте огонь до среднего, добавьте креветки. Варите 2-3 минуты до их готовности (они должны стать розовыми и непрозрачными).
Шаг 5. Финальные штрихи ~ 2 мин
Выключите огонь. Добавьте сок половины лайма, оставшийся перец чили и кинзу. Накройте крышкой и дайте настояться 1 минуту перед подачей.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~10 г, Жиры: ~4 г, Углеводы: ~8 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить лимонную траву?
Да, можно использовать цедру лимона или лайма, но вкус будет немного другим.
Какие креветки лучше использовать?
Лучше всего подойдут тигровые или королевские креветки, но можно взять и обычные.
Можно ли добавить кокосовое молоко?
Да, кокосовое молоко придаст бульону нежный вкус и кремовую текстуру.
Как подавать бульон?
Подавайте бульон горячим, украсив свежей зеленью и долькой лайма.
Комментарии