Рецепт бульона с комбу и кунжутным маслом
Бульон с водорослями комбу и кунжутным маслом — это легкое, но насыщенное блюдо, которое сочетает в себе пользу морских водорослей и богатый вкус кунжутного масла. Комбу, или ламинария, придает бульону глубокий умами-вкус, а кунжутное масло добавляет ореховые нотки и аромат. Этот бульон идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает легкие, но питательные блюда. Водоросли комбу богаты йодом, витаминами и минералами, что делает этот бульон не только вкусным, но и полезным. Кунжутное масло, в свою очередь, содержит антиоксиданты и полезные жиры. Приготовление бульона не требует много времени и усилий, но результат превосходит все ожидания. Вы можете подавать его как самостоятельное блюдо или использовать как основу для других супов и блюд. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, насколько простые ингредиенты могут создать неповторимый вкус.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка водорослей комбу ~ 10 мин
Водоросли комбу аккуратно промойте под холодной проточной водой, чтобы удалить возможные загрязнения и излишки соли. Затем замочите их в небольшом количестве холодной воды на 5 минут, чтобы они немного размягчились.
Шаг 2. Приготовление бульона ~ 30 мин
В кастрюлю налейте 1.5 литра холодной воды и добавьте замоченные водоросли комбу. Доведите воду до слабого кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума. Варите бульон под крышкой 20 минут, чтобы водоросли отдали свой аромат и полезные вещества.
Шаг 3. Добавление кунжутного масла ~ 2 мин
После приготовления бульона снимите кастрюлю с огня и аккуратно извлеките водоросли комбу. Добавьте 1 столовую ложку кунжутного масла в бульон и тщательно перемешайте. Кунжутное масло придаст бульону насыщенный аромат и легкий ореховый вкус.
Шаг 4. Подача бульона ~ 5 мин
Готовый бульон разлейте по порционным чашкам. Посолите по вкусу. Тонко нарежьте зеленый лук и посыпьте им бульон перед подачей. Это добавит свежести и яркости вкусу.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~50 ккал, Белки: ~2 г, Жиры: ~3 г, Углеводы: ~4 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить водоросли комбу на нори?
Да, но вкус будет отличаться. Нори придаст более выраженный морской аромат.
Как хранить готовый бульон?
Храните в холодильнике до 3 дней или заморозьте на срок до месяца.
Можно ли добавить грибы?
Да, грибы (например, шиитаке) усилят вкус бульона.
Чем заменить кунжутное масло?
Оливковым или подсолнечным, но аромат будет менее выраженным.
Комментарии