Фруктовый салат с маракуйей и кешью под заправкой
Этот экзотический фруктовый салат сочетает в себе яркие тропические вкусы и насыщенную текстуру, создавая идеальный баланс сладости и кислотности. Основой композиции служит ароматная мякоть маракуйи с её характерной кислинкой и неповторимым ароматом, который прекрасно гармонирует со сладостью спелых манго, бананов и киви. Хрустящие обжаренные орехи кешью добавляют салату пикантности и насыщенности, создавая контраст с нежной текстурой фруктов. Особенность блюда — уникальная кокосово-лаймовая заправка, которая объединяет все компоненты в единую гармоничную композицию. Кокосовые сливки или молоко придают заправке нежную кремовую текстуру и легкую тропическую сладость, в то время как свежевыжатый сок лайма добавляет освежающую кислотность и цитрусовую свежесть. Для дополнительного аромата в заправку можно добавить цедру лайма и щепотку ванилина. Этот салат не только невероятно вкусен, но и чрезвычайно полезен: маракуйя богата витаминами А и С, антиоксидантами и пищевыми волокнами, улучшающими пищеварение; орехи кешью содержат полезные жиры, белок и минералы; а разнообразные фрукты обеспечивают организм комплексом витаминов и микроэлементов. Блюдо идеально подходит для летнего завтрака, полезного перекуса или легкого десерта после основного приема пищи. Оно прекрасно освежает в жаркую погоду и заряжает энергией благодаря натуральным сахарам из фруктов. Подавать салат рекомендуется хорошо охлажденным, украсив листиками мяты, кокосовой стружкой или дополнительными дольками лайма для эстетического завершения образа. Этот рецепт особенно понравится любителям экзотической кухни и тем, кто следит за своим питанием, но не готов отказываться от вкусных десертов.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка фруктов ~ 10 мин
Тщательно вымойте все фрукты. Очистите манго, киви, банан и апельсин от кожуры. Манго нарежьте кубиками, киви и банан - кружочками. Апельсин разберите на дольки и очистите от пленок. Мяту промойте и обсушите.
Шаг 2. Извлечение мякоти маракуйи ~ 5 мин
Разрежьте маракуйю пополам и аккуратно извлеките мякоть с семенами при помощи ложки. Переложите мякоть в отдельную миску, стараясь не повредить семена.
Шаг 3. Приготовление заправки ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте кокосовые сливки, мед и свежевыжатый сок лайма. Тщательно взбейте венчиком до получения однородной кремообразной консистенции.
Шаг 4. Сборка салата ~ 5 мин
В салатнице аккуратно смешайте подготовленные фрукты. Добавьте мякоть маракуйи и слегка обжаренные орехи кешью. Осторожно перемешайте, чтобы не повредить нежные фрукты.
Шаг 5. Заправка и украшение ~ 3 мин
Полейте салат кокосово-лаймовой заправкой, равномерно распределяя ее по всем ингредиентам. Украсьте свежими листьями мяты и дополнительными орехами кешью для подачи.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~3 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~22 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свежую маракуйю консервированной?
Да, можно использовать консервированную маракуйю или пюре. Вкус будет немного менее ярким, но все равно хорошим.
Как долго можно хранить готовый салат?
Салат лучше употреблять сразу после приготовления. При хранении более 2-3 часов фрукты могут пустить сок и потерять текстуру.
Можно ли использовать другие орехи вместо кешью?
Да, подойдут миндаль, грецкие орехи или фисташки. Кешью дает нейтральный сливочный вкус, который хорошо сочетается с тропическими фруктами.
Что делать, если нет кокосовых сливок?
Можно использовать обычные сливки 20% жирности или греческий йогурт, добавив немного кокосовой стружки для аромата.
Комментарии