Рецепт говядины, томлёной со сливами и майораном
Говядина, томлёная с сливами и майораном — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса, сладость слив и пряный аромат майорана. Это блюдо идеально подходит для праздничного стола или уютного семейного ужина. Говядина, приготовленная методом томления, становится очень мягкой и сочной, а сливы придают ей приятную кисло-сладкую нотку. Майоран дополняет вкус, добавляя пряные и теплые оттенки. Для приготовления этого блюда лучше всего использовать свежую говядину, спелые сливы и свежий майоран. Процесс приготовления не требует особых навыков, но результат вас приятно удивит. Подавать томлёную говядину можно с картофельным пюре, рисом или свежим хлебом. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и порадует всех гостей. Попробуйте приготовить говядину, томлёную с сливами и майораном, и вы убедитесь, насколько это вкусно и ароматно. Рецепт подходит как для повседневного, так и для праздничного меню.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 15 мин
Промойте говядину под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кубиками размером 3-4 см. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Чеснок очистите и мелко порубите. Сливы вымойте, удалите косточки и разрежьте на половинки. Майоран промойте и обсушите.
Шаг 2. Обжарка говядины ~ 10 мин
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или казане на среднем огне. Обжарьте говядину со всех сторон до образования румяной корочки, 5-7 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 3. Добавление овощей и специй ~ 5 мин
Добавьте лук и чеснок к говядине, обжаривайте 2-3 минуты до мягкости лука. Затем добавьте майоран и перемешайте.
Шаг 4. Тушение со сливами и бульоном ~ 60 мин
Выложите сливы в сковороду, влейте мясной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 1 час, пока говядина не станет мягкой.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Проверьте соль и перец, при необходимости добавьте ещё. Подавайте говядину горячей, украсив веточкой свежего майорана. Идеально сочетается с картофельным пюре или свежим хлебом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свежие сливы сушёными?
Да, можно использовать сушёные сливы, предварительно замочив их в тёплой воде на 20 минут.
Какой сорт говядины лучше подойдёт?
Идеально подойдёт мякоть лопатки или грудинки — они хорошо томятся и остаются сочными.
Можно ли добавить другие специи?
Да, отлично сочетаются тимьян, розмарин или тмин — добавляйте по вкусу.
Что подавать на гарнир?
Пюре из корня сельдерея, гречневая каша или свежий хлеб.
Комментарии