Рецепт грибного бульона с вешенками и укропом
Грибной бульон с вешенками и укропом — это ароматное, насыщенное и полезное первое блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Вешенки придают бульону глубокий грибной вкус, а свежий укроп добавляет яркие нотки и свежесть. Этот бульон не только вкусный, но и очень полезный, так как грибы богаты белком, витаминами и минералами. Приготовление грибного бульона не требует много времени и усилий, а результат превосходит все ожидания. В этом рецепте мы подробно расскажем, как правильно подготовить грибы, какие специи лучше использовать и как подавать бульон, чтобы сохранить все его вкусовые качества. Грибной бульон с вешенками и укропом можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать как основу для других супов и соусов. Этот рецепт обязательно станет одним из ваших любимых благодаря своей простоте и непревзойденному вкусу.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Очистите лук и морковь. Лук нарежьте кубиками, морковь тонкими кружочками. Вешенки промойте под проточной водой и нарежьте на средние кусочки. Укроп мелко порубите.
Шаг 2. Обжарка овощей и грибов ~ 10 мин
Разогрейте немного растительного масла в кастрюле. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и вешенки. Готовьте на среднем огне 5-7 минут, пока грибы не подрумянятся.
Шаг 3. Варка бульона ~ 30 мин
Добавьте в кастрюлю 1.5 литра воды, доведите до кипения. Добавьте соль, перец горошком и лавровый лист. Уменьшите огонь и варите бульон под крышкой 20-25 минут.
Шаг 4. Добавление укропа ~ 5 мин
За 5 минут до готовности добавьте в бульон рубленый укроп. Это придаст блюду свежий аромат и яркий вкус.
Шаг 5. Подача бульона ~ 5 мин
Готовый бульон разлейте по тарелкам. Подавайте горячим, можно украсить веточкой укропа или долькой лимона.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~80 ккал, Белки: ~4 г, Жиры: ~3 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить вешенки другими грибами?
Да, можно использовать шампиньоны или лесные грибы, но вкус бульона изменится.
Как сделать бульон более насыщенным?
Для более насыщенного вкуса можно добавить корень петрушки или сельдерея.
Можно ли заморозить бульон?
Да, бульон можно заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.
Какой укроп лучше использовать?
Лучше использовать свежий укроп, но в крайнем случае подойдет и сушеный.
Комментарии