Рецепт картофельных драников с крабовым мясом и айоли
Картофельные драники с крабовым мясом и соусом айоли — это нежное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола. Драники, или картофельные оладьи, готовятся из тертого картофеля с добавлением лука, яиц и муки. Они обжариваются до золотистой корочки, что придает им хрустящую текстуру снаружи и мягкость внутри. Крабовое мясо добавляет блюду изысканность и морской вкус, а соус айоли на основе чеснока, оливкового масла и яичного желтка придает драникам пикантность и сливочную нежность. Это блюдо прекрасно подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья. Подавайте драники горячими, украшенными свежей зеленью и дополнительной порцией соуса айоли. Рецепт прост в исполнении, но результат впечатляет даже самых искушенных гурманов. Попробуйте приготовить эти драники, и они станут одним из ваших любимых блюд!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка картофеля ~ 10 мин
Очистите картофель и натрите его на мелкой тёрке. Отожмите лишний сок с помощью марли или сита, чтобы драники получились хрустящими.
Шаг 2. Приготовление теста для драников ~ 5 мин
В большую миску добавьте натёртый картофель, яйцо, муку, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородной массы.
Шаг 3. Жарка драников ~ 15 мин
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Выкладывайте картофельную массу столовой ложкой, формируя небольшие оладьи. Обжаривайте драники по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 4. Приготовление соуса айоли ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте майонез, измельчённый чеснок и лимонный сок. Тщательно перемешайте до получения однородного соуса.
Шаг 5. Сборка блюда ~ 5 мин
Выложите готовые драники на тарелку, сверху добавьте крабовое мясо и полейте соусом айоли. Подавайте горячими.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~10 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~18 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить крабовое мясо на другое?
Да, можно использовать крабовые палочки или даже креветки, но вкус будет немного другим.
Как сделать соус айоли менее жирным?
Можно заменить часть майонеза в соусе на греческий йогурт.
Можно ли приготовить драники заранее?
Да, их можно приготовить заранее и разогреть в духовке перед подачей.
Чем можно заменить картофель?
Можно попробовать использовать кабачки или батат, но это будет уже другое блюдо.
Комментарии