Рецепт хрустящего коул-слоу с яблоком и сельдереем
Хрустящий коул-слоу с яблоком и сельдереем — это освежающий и легкий салат, который идеально подходит для любого времени года. Его хрустящая текстура и сбалансированный вкус делают его отличным гарниром к мясу, рыбе или самостоятельным блюдом. Основные ингредиенты — капуста, морковь, яблоко и сельдерей — богаты витаминами и клетчаткой, что делает салат не только вкусным, но и полезным. Для приготовления вам понадобится нашинковать капусту, натереть морковь, нарезать яблоко и сельдерей тонкой соломкой. Заправка обычно состоит из майонеза, лимонного сока, сахара, соли и перца, но можно экспериментировать с йогуртом или горчицей. Коул-слоу лучше подавать охлажденным, чтобы сохранить его хрустящую текстуру. Этот салат отлично подходит для пикников, барбекю и семейных обедов. Его можно приготовить заранее, так как он хорошо хранится в холодильнике до двух дней. Попробуйте добавить в коул-слоу изюм, орехи или клюкву для дополнительного вкуса и текстуры.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей и фруктов ~ 10 мин
Нашинкуйте белокочанную капусту тонкой соломкой. Очистите морковь и натрите её на крупной тёрке. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкой соломкой. Стебли сельдерея нарежьте тонкими ломтиками. Красный лук нарежьте полукольцами.
Шаг 2. Приготовление заправки ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте майонез, дижонскую горчицу, лимонный сок и сахар. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Шаг 3. Смешивание ингредиентов ~ 5 мин
В большой миске соедините нашинкованную капусту, морковь, яблоко, сельдерей и красный лук. Аккуратно перемешайте овощи и фрукты, чтобы они равномерно распределились.
Шаг 4. Заправка салата ~ 5 мин
Добавьте приготовленную заправку в миску с овощами и фруктами. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты заправкой. Дайте салату настояться 10-15 минут перед подачей.
Шаг 5. Подача ~ 2 мин
Переложите готовый коул-слоу в сервировочную миску или на тарелки. Украсьте свежей зеленью или дольками яблока по желанию. Подавайте сразу же, чтобы сохранить хрустящую текстуру салата.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~2 г, Жиры: ~7 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить майонез на йогурт?
Да, греческий йогурт станет отличной альтернативой майонезу, сделав салат менее калорийным.
Как долго можно хранить коул-слоу?
В холодильнике салат сохраняет свежесть до 3 дней, если хранить его в герметичном контейнере.
Можно ли добавить другие овощи?
Да, морковь или краснокочанная капуста отлично дополнят вкус и цвет салата.
Как сделать салат более хрустящим?
Попробуйте посолить капусту за 10 минут до заправки и слегка помять её руками — это усилит хруст.
Комментарии