Рецепт коул-слоу с пеканом и клюквой в апельсиновой заправке
Коул-слоу с пеканом и клюквой в апельсиновой заправке — это освежающий и хрустящий салат, который идеально подходит как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельная закуска. Основой салата является тонко нашинкованная капуста, которая придает блюду приятную текстуру. Пекан добавляет салату нотку пикантности и хруста, а сушеная клюква придает легкую сладость и кислинку. Апельсиновая заправка, приготовленная из свежевыжатого апельсинового сока, оливкового масла, меда и дижонской горчицы, объединяет все ингредиенты в гармоничное блюдо. Этот салат не только вкусный, но и полезный, так как содержит множество витаминов и антиоксидантов. Он отлично подходит для летних пикников, праздничных столов или просто для повседневного рациона. Приготовление коул-слоу занимает минимум времени, а результат всегда радует своей свежестью и ярким вкусом. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, насколько просто можно приготовить вкусный и полезный салат.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей ~ 10 мин
Нашинкуйте белокочанную капусту тонкой соломкой. Очистите морковь и натрите её на крупной тёрке. Перемешайте капусту и морковь в большой миске, слегка помните руками, чтобы овощи дали сок и стали мягче.
Шаг 2. Приготовление заправки ~ 5 мин
Выжмите сок из апельсина (должно получиться около 3-4 ст. л.). В небольшой миске смешайте апельсиновый сок, майонез, сметану, сахар, соль и чёрный перец. Взбейте до однородной консистенции.
Шаг 3. Обжарка пекана ~ 5 мин
На сухой сковороде обжарьте пекан на среднем огне 3-4 минуты, пока орехи не станут ароматными и слегка золотистыми. Пересыпьте на тарелку и дайте остыть, затем крупно порубите ножом.
Шаг 4. Сборка салата ~ 7 мин
Добавьте к капусте и моркови клюкву, рубленый пекан и апельсиновую заправку. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом. Попробуйте и при необходимости добавьте соли или перца.
Шаг 5. Подача ~ 3 мин
Переложите салат в сервировочное блюдо или порционные тарелки. Для украшения можно добавить дольки апельсина и целые орехи пекан. Подавайте сразу или охладите 15-20 минут для более насыщенного вкуса.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~3 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить пекан грецкими орехами?
Да, пекан можно заменить грецкими орехами, но вкус будет немного другим.
Можно ли использовать сушеную клюкву вместо свежей?
Да, сушеная клюква подойдет, но предварительно ее стоит замочить в теплой воде.
Как долго можно хранить коул-слоу в холодильнике?
До 2-х дней, но лучше употреблять свежим.
Можно ли добавить в салат яблоко?
Да, яблоко придаст салату дополнительную свежесть и хруст.
Комментарии