Рецепт квашеной моркови с тмином и укропом
Квашеная морковь с тмином и укропом — это вкусная, полезная и простая в приготовлении закуска, которая станет отличным дополнением к вашему столу. Этот рецепт позволяет сохранить все полезные свойства моркови, обогатив её ароматом тмина и свежестью укропа. Процесс квашения не требует особых навыков и доступен даже начинающим кулинарам. Морковь, заквашенная таким способом, получается хрустящей, ароматной и насыщенной витаминами. Она идеально подходит как самостоятельная закуска, так и в качестве ингредиента для салатов или гарниров. В этом рецепте мы подробно расскажем, как правильно подготовить морковь, какие специи использовать и как добиться идеального вкуса. Вы узнаете все тонкости процесса квашения, чтобы ваша закуска получилась вкусной и полезной. Квашеная морковь с тмином и укропом — это не только вкусно, но и очень полезно, так как в процессе квашения сохраняются все витамины и микроэлементы, содержащиеся в моркови. Этот рецепт станет вашим любимым способом заготовки моркови на зиму.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка моркови ~ 10 мин
Тщательно промойте морковь под проточной водой, очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками или соломкой. Чем тоньше нарезка, тем быстрее пройдет процесс квашения.
Шаг 2. Приготовление рассола ~ 5 мин
Вскипятите воду, добавьте соль и размешайте до полного растворения. Дайте рассолу остыть до комнатной температуры.
Шаг 3. Смешивание ингредиентов ~ 5 мин
В стеклянную или керамическую емкость уложите нарезанную морковь, добавьте укроп и тмин. Аккуратно перемешайте, чтобы специи распределились равномерно.
Шаг 4. Заливка рассолом ~ 5 мин
Залейте морковь с укропом и тмином остывшим рассолом так, чтобы все ингредиенты были полностью покрыты жидкостью.
Шаг 5. Квашение ~ 1440 мин
Накройте емкость марлей или крышкой с отверстиями и оставьте при комнатной температуре на 1-2 дня для брожения. Затем уберите в холодильник еще на 2-3 дня для полного раскрытия вкуса.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Достаньте квашеную морковь из рассола, переложите в тарелку и подавайте в качестве закуски или гарнира. При желании можно сбрызнуть растительным маслом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~50 ккал, Белки: ~1 г, Жиры: ~0.5 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать сушеный укроп вместо свежего?
Да, можно, но свежий укроп придаст более яркий аромат.
Сколько хранится квашеная морковь?
В холодильнике квашеная морковь может храниться до 2 недель.
Можно ли добавить другие специи?
Да, можно добавить чеснок, перец или кориандр по вкусу.
Нужно ли стерилизовать банки?
Да, банки следует стерилизовать для увеличения срока хранения.
Комментарии