Рецепт мантов с капустой и индейкой – пошаговое приготовление
Манты с капустой и индейкой – это сочное и ароматное блюдо, которое понравится всей семье. Манты – традиционное блюдо среднеазиатской кухни, которое готовится из тонко раскатанного теста с различными начинками. В этом рецепте мы предлагаем использовать нежное мясо индейки и свежую капусту, что делает блюдо не только вкусным, но и полезным. Индейка богата белком и низкокалорийна, а капуста добавляет сочности и лёгкую хрустящую текстуру. Тесто для мантов должно быть эластичным и тонким, чтобы начинка хорошо пропаривалась и оставалась сочной. Подавать манты можно с острым соусом, сметаной или свежей зеленью. Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Следуйте нашим пошаговым инструкциям, и у вас получатся идеальные манты с капустой и индейкой, которые порадуют вас и ваших близких своим вкусом и ароматом.
Приготовление
Шаг 1. Приготовление теста ~ 20 мин
В глубокой миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление в центре, влейте воду и добавьте яйцо. Замесите гладкое эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте отдыхать на 15 минут.
Шаг 2. Приготовление начинки ~ 15 мин
Капусту мелко нашинкуйте, посолите и помните руками, чтобы она дала сок. Лук и чеснок мелко нарежьте. Разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок, фарш и капусту. Тушите до готовности, приправьте специями по вкусу.
Шаг 3. Формирование мантов ~ 25 мин
Раскатайте тесто в тонкий пласт, нарежьте на квадраты. На каждый квадрат выложите начинку. Сформируйте манты, защипнув края теста так, чтобы получились аккуратные мешочки.
Шаг 4. Приготовление мантов ~ 20 мин
В кастрюле с кипящей подсоленной водой или в пароварке готовьте манты 15-20 минут до готовности. Подавайте горячими, сбрызнув растительным маслом или соусом по вкусу.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~6 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить индейку на курицу?
Да, индейку можно заменить курицей, но текстура фарша будет немного мягче.
Как сделать тесто для мантов более эластичным?
Добавьте в тесто немного растительного масла и дайте ему отдохнуть 30 минут.
Можно ли заморозить манты?
Да, манты можно заморозить сырыми или готовыми. Перед приготовлением размораживать не обязательно.
Чем можно заменить капусту?
Капусту можно заменить шпинатом или другой зеленью по вкусу.
Комментарии