Рецепт маринованной моркови с апельсином и кориандром
Маринованная морковь с апельсином и кориандром — это яркая, ароматная и вкусная закуска, которая прекрасно дополнит любое блюдо. Сочетание сладости моркови, кислинки апельсина и пряного аромата кориандра создает неповторимый вкус. Этот рецепт прост в приготовлении и не требует много времени. Маринованная морковь отлично подойдет как к мясным блюдам, так и к рыбе или овощным гарнирам. Она станет украшением вашего стола и порадует гостей своим необычным вкусом. Для приготовления вам понадобится свежая морковь, апельсины, кориандр, уксус, сахар, соль и специи по вкусу. Морковь нарезается тонкими ломтиками или соломкой, апельсин используется для приготовления маринада, который придает блюду свежесть и легкую кислинку. Кориандр добавляет пряный аромат и делает вкус более насыщенным. Маринованная морковь с апельсином и кориандром — это не только вкусно, но и полезно, так как морковь богата витаминами и микроэлементами. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка моркови и апельсина ~ 10 мин
Очистите морковь и нарежьте её тонкими ломтиками или соломкой. Апельсин тщательно вымойте, обсушите и нарежьте тонкими дольками вместе с кожурой (если она не горькая) или очистите от кожуры и нарежьте мякоть.
Шаг 2. Приготовление маринада ~ 5 мин
В небольшой кастрюле смешайте воду, сахар, соль и яблочный уксус. Доведите смесь до кипения, помешивая, чтобы сахар и соль полностью растворились. Снимите с огня и добавьте кориандр, слегка раздавив зёрна для усиления аромата.
Шаг 3. Смешивание ингредиентов ~ 5 мин
В миске смешайте нарезанную морковь и апельсин. Аккуратно перемешайте, чтобы не повредить дольки апельсина. Переложите смесь в стеклянную банку или контейнер для маринования.
Шаг 4. Заливка маринадом ~ 2 мин
Залейте горячим маринадом морковь и апельсин, полностью покрыв их жидкостью. Накройте крышкой и дайте остыть до комнатной температуры.
Шаг 5. Маринование ~ 120 мин
Оставьте морковь и апельсин мариноваться при комнатной температуре на 2 часа, затем уберите в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь) для насыщения вкусов.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Перед подачей аккуратно перемешайте маринованную морковь с апельсином, выложите в салатник или на тарелку. Украсьте веточкой свежей зелени или дольками апельсина.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~80 ккал, Белки: ~1 г, Жиры: ~0.5 г, Углеводы: ~18 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить апельсин на мандарин?
Да, можно использовать мандарин, но вкус будет менее насыщенным.
Как долго хранится маринованная морковь?
В холодильнике до 5 дней.
Можно ли добавить другие специи?
Да, подойдут имбирь, чеснок или перец чили.
Нужно ли чистить морковь перед маринованием?
Да, морковь необходимо очистить от кожуры.
Комментарии