Рецепт маринованной свеклы с апельсином и корицей
Маринованная свекла с апельсином и корицей — это яркое, вкусное и полезное блюдо, которое станет отличной закуской или дополнением к основным блюдам. Сочетание сладкой свеклы, цитрусовых нот апельсина и теплого аромата корицы создает неповторимый вкус. Этот рецепт прост в приготовлении и требует минимальных усилий. Свекла, богатая витаминами и минералами, в сочетании с апельсином, который добавляет свежесть и кислоту, делает это блюдо не только вкусным, но и полезным. Корица придает пряность и глубину вкуса. Маринованная свекла может храниться в холодильнике несколько дней, что делает ее удобной для приготовления заранее. Подавайте ее как самостоятельную закуску, добавляйте в салаты или используйте как гарнир к мясным блюдам. Этот рецепт обязательно понравится вам и вашим гостям!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка свеклы ~ 20 мин
Свеклу тщательно промойте под проточной водой, очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками или кубиками среднего размера. Если свекла крупная, можно предварительно отварить её до полуготовности (20-30 минут), чтобы ускорить процесс маринования.
Шаг 2. Приготовление маринада ~ 10 мин
В небольшой кастрюле смешайте яблочный уксус, сахар, соль и оливковое масло. Добавьте 100 мл воды и доведите смесь до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Затем снимите с огня и добавьте палочку корицы и измельчённый чеснок.
Шаг 3. Добавление апельсина ~ 5 мин
Апельсин вымойте, очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками или дольками, удаляя косточки. Добавьте апельсин к нарезанной свекле в миске или банке для маринования.
Шаг 4. Соединение ингредиентов ~ 5 мин
Залейте свеклу и апельсин горячим маринадом, аккуратно перемешайте, чтобы все кусочки пропитались. Накройте крышкой или пищевой плёнкой.
Шаг 5. Маринование ~ 1440 мин
Оставьте смесь при комнатной температуре на 1-2 часа, затем уберите в холодильник минимум на 12 часов (лучше на сутки) для насыщенного вкуса. Периодически встряхивайте ёмкость для равномерного распределения маринада.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Перед подачей аккуратно перемешайте закуску, удалите палочку корицы. Украсьте веточкой свежей зелени или долькой апельсина. Подавайте охлаждённым как самостоятельную закуску или гарнир.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~2 г, Жиры: ~0.5 г, Углеводы: ~28 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свежий апельсин на апельсиновый сок?
Да, можно использовать свежевыжатый апельсиновый сок, но вкус будет менее насыщенным.
Как долго можно хранить маринованную свеклу?
В холодильнике маринованная свекла хранится до 7 дней.
Можно ли добавить другие специи?
Да, можно добавить гвоздику, душистый перец или имбирь для более сложного вкуса.
Нужно ли варить свеклу перед маринованием?
Да, свеклу необходимо отварить до готовности или запечь в духовке.
Комментарии