Рецепт маринованной свеклы с яблоком и перцем
Маринованная свекла с яблоком и душистым перцем — это яркая, вкусная и полезная закуска, которая прекрасно дополнит ваш стол. Свекла, богатая витаминами и минералами, в сочетании с сочными яблоками и ароматным душистым перцем создает неповторимый вкусовой букет. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать с традиционными блюдами и добавлять в них новые нотки. Маринованная свекла может подаваться как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу, рыбе или птице. Процесс приготовления прост и не требует особых кулинарных навыков. Свеклу можно мариновать как целыми кусочками, так и натертой на терке — все зависит от ваших предпочтений. Яблоки добавляют легкую кислинку и свежесть, а душистый перец придает блюду теплые и пряные нотки. Этот рецепт отлично подойдет для зимних заготовок, так как маринованная свекла может храниться в прохладном месте несколько месяцев. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт, и вы обязательно добавите его в свою кулинарную книгу!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка свеклы ~ 20 мин
Тщательно промойте свеклу под проточной водой, очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками или соломкой. Можно использовать специальную терку для корейской моркови для получения красивой формы.
Шаг 2. Подготовка яблока ~ 10 мин
Яблоко вымойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками. Чтобы яблоко не потемнело, можно сбрызнуть его небольшим количеством лимонного сока.
Шаг 3. Приготовление маринада ~ 15 мин
В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, соль, душистый перец и лавровый лист. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая до полного растворения сахара и соли. Затем снимите с огня и дайте немного остыть.
Шаг 4. Соединение ингредиентов ~ 5 мин
В стеклянную банку или миску выложите слоями нарезанную свеклу и яблоки. Старайтесь распределять ингредиенты равномерно.
Шаг 5. Заливка маринадом ~ 2 мин
Теплым (но не горячим) маринадом залейте овощи и фрукты в банке, полностью покрывая их жидкостью. При необходимости используйте груз, чтобы все ингредиенты были погружены.
Шаг 6. Настаивание ~ 1440 мин
Закройте банку крышкой и оставьте при комнатной температуре на 2 часа, затем уберите в холодильник минимум на 24 часа для маринования. Чем дольше стоит - тем насыщеннее вкус.
Шаг 7. Подача ~ 5 мин
Перед подачей аккуратно извлеките маринованные овощи и фрукты из банки, выложите на тарелку. Можно украсить веточкой свежей зелени или дополнительно посыпать свежемолотым перцем.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~2 г, Жиры: ~0.5 г, Углеводы: ~28 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать яблоки другого сорта?
Да, можно использовать любые кисло-сладкие яблоки, например, Гренни Смит или Антоновку.
Как долго можно хранить маринованную свеклу?
Маринованную свеклу можно хранить в холодильнике до 7 дней в герметичной таре.
Можно ли заменить душистый перец другим перцем?
Да, можно использовать черный перец горошком, но вкус будет немного острее.
Нужно ли варить свеклу перед маринованием?
Да, свеклу нужно предварительно отварить до готовности или запечь в духовке.
Комментарии