Рецепт маринованных помидоров с базиликом и чесноком
Маринованные помидоры с базиликом и чесноком — это вкусная и ароматная закуска, которая прекрасно подходит к любому столу. Этот рецепт сочетает в себе сочность помидоров, пряный аромат базилика и остроту чеснока. Маринованные помидоры можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве ингредиента для салатов, бутербродов и других блюд. Процесс приготовления достаточно прост и не требует много времени. Основные ингредиенты: свежие помидоры, базилик, чеснок, уксус, сахар, соль и специи. Помидоры маринуются в ароматной заливке, которая придает им неповторимый вкус. Базилик и чеснок добавляют блюду пикантность и делают его особенно ароматным. Маринованные помидоры можно хранить в холодильнике несколько дней, что делает их удобной закуской для приготовления заранее. Этот рецепт подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола. Попробуйте приготовить маринованные помидоры с базиликом и чесноком по этому рецепту, и вы обязательно оцените их вкус и аромат.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка помидоров и базилика ~ 10 мин
Помидоры тщательно промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Если помидоры крупные, разрежьте их на половинки или четвертинки. Мелкие помидоры можно мариновать целиком. Базилик промойте, стряхните лишнюю воду и отделите листья от стеблей.
Шаг 2. Приготовление маринада ~ 15 мин
В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар, перец горошком и лавровый лист. Доведите смесь до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы соль и сахар полностью растворились. После закипания снимите кастрюлю с огня и добавьте уксус. Дайте маринаду немного остыть.
Шаг 3. Укладка ингредиентов в банку ~ 10 мин
На дно чистых стерилизованных банок уложите очищенные зубчики чеснока (можно разрезать их пополам для более насыщенного вкуса) и листья базилика. Затем плотно заполните банки подготовленными помидорами, стараясь не повредить их.
Шаг 4. Заливка маринадом и закатка ~ 5 мин
Залейте помидоры в банках горячим маринадом, полностью покрывая их жидкостью. Накройте банки стерилизованными крышками и закатайте их. Переверните банки вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания.
Шаг 5. Хранение и подача
После остывания переверните банки в нормальное положение и храните их в прохладном темном месте. Подавайте маринованные помидоры с базиликом и чесноком как самостоятельную закуску или в качестве дополнения к основным блюдам.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~50 ккал, Белки: ~2 г, Жиры: ~3 г, Углеводы: ~5 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать сушеный базилик вместо свежего?
Да, но свежий базилик придаст более яркий аромат. Если используете сушеный, уменьшите количество в 2-3 раза.
Как долго хранятся маринованные помидоры?
В холодильнике они сохраняют вкус до 2 недель.
Можно ли добавлять другие специи?
Да, отлично подойдут орегано, тимьян или острый перец.
Нужно ли стерилизовать банки?
Да, это обязательно для длительного хранения.
Комментарии