Рецепт мисо-супа с тофу и брокколи: просто и вкусно
Мисо-суп с тофу и брокколи — это традиционное японское блюдо, которое славится своей простотой, полезностью и насыщенным вкусом. Основой супа является мисо-паста, которая придает ему характерный солоноватый вкус и богатый аромат. Тофу добавляет супу нежность и белковую составляющую, а брокколи обогащает его витаминами и клетчаткой. Этот суп отлично подходит для легкого обеда или ужина, а также является прекрасным вариантом для тех, кто следит за своим здоровьем и питанием. Приготовление мисо-супа не требует много времени и усилий, что делает его идеальным блюдом для будних дней. В этом рецепте мы подробно расскажем, как правильно выбрать ингредиенты, подготовить их и приготовить вкусный и полезный мисо-суп у себя дома. Вы узнаете все секреты этого блюда, от выбора мисо-пасты до правильной подачи супа. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом настоящего японского супа!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Нарежьте тофу кубиками размером 1-1,5 см. Разделите брокколи на небольшие соцветия. Тонко нарежьте зеленый лук. Замочите водоросли вакамэ в холодной воде на 5 минут, затем слейте воду.
Шаг 2. Приготовление бульона ~ 5 мин
В кастрюле доведите воду до слабого кипения на среднем огне. Убавьте огонь до минимума, добавьте мисо-пасту и аккуратно размешайте до полного растворения.
Шаг 3. Добавление овощей и тофу ~ 7 мин
Добавьте в бульон брокколи и вакамэ. Варите 3 минуты, затем добавьте тофу и соевый соус. Продолжайте готовить еще 2 минуты, не допуская сильного кипения.
Шаг 4. Финальные штрихи ~ 3 мин
Добавьте нарезанный зеленый лук, выключите огонь и дайте супу настояться под крышкой 2 минуты перед подачей.
Шаг 5. Подача ~ 2 мин
Разлейте суп по пиалам. Можно украсить кунжутом или дополнительно добавить немного острого перца по вкусу.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~8 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить мисо-пасту на что-то другое?
Мисо-пасту сложно заменить, так как она придает супу характерный вкус. Однако можно попробовать использовать соевый соус, но вкус будет другим.
Можно ли добавить другие овощи?
Да, вы можете добавить грибы, морковь или шпинат по вкусу.
Как хранить мисо-суп?
Мисо-суп лучше хранить в холодильнике не более 2 дней. Перед подачей разогрейте, но не кипятите, чтобы сохранить вкус.
Можно ли использовать замороженную брокколи?
Да, замороженная брокколи подойдет. Размораживать ее не обязательно, можно добавить прямо в суп.
Комментарии