Рецепт острых маринованных баклажанов с чесноком
Острые маринованные баклажаны с чесноком и зеленью — это пикантная закуска, которая покорит вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Баклажаны, маринованные с чесноком, зеленью и специями, становятся невероятно вкусными и сочными. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит острые и пряные закуски. Баклажаны в этом рецепте сохраняют свою структуру, оставаясь упругими, но в то же время нежными. Маринад, в котором они готовятся, придает им неповторимый вкус и аромат. Чеснок и зелень добавляют блюду свежесть и пикантность. Такую закуску можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясу, рыбе или овощам. Она отлично подойдет для праздничного стола или повседневного меню. Приготовление острых маринованных баклажанов не требует много времени и усилий, а результат превзойдет все ваши ожидания. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, насколько вкусными могут быть маринованные баклажаны. Ингредиенты для этого блюда доступны и просты, а процесс приготовления не вызовет затруднений даже у начинающих кулинаров. Острые маринованные баклажаны с чесноком и зеленью — это настоящий взрыв вкуса, который не оставит вас равнодушными.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка баклажанов ~ 10 мин
Баклажаны тщательно промойте под проточной водой, обрежьте хвостики. Нарежьте баклажаны кружочками толщиной около 1 см или длинными полосками, как вам больше нравится.
Шаг 2. Вымачивание баклажанов ~ 20 мин
Посолите нарезанные баклажаны и оставьте на 20 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте их под холодной водой и отожмите от лишней влаги.
Шаг 3. Приготовление маринада ~ 5 мин
В миске смешайте уксус, растительное масло, сахар, соль и красный молотый перец. Тщательно перемешайте до полного растворения сахара и соли.
Шаг 4. Добавление чеснока и зелени ~ 5 мин
Чеснок очистите и мелко порубите. Зелень (петрушку или кинзу) промойте и нарежьте. Добавьте чеснок и зелень в маринад, хорошо перемешайте.
Шаг 5. Маринование баклажанов ~ 30 мин
Подготовленные баклажаны выложите в миску с маринадом и аккуратно перемешайте, чтобы все кусочки равномерно покрылись смесью. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.
Шаг 6. Подача закуски ~ 5 мин
Переложите маринованные баклажаны в красивую сервировочную тарелку, украсьте оставшейся зеленью. Подавайте как самостоятельную закуску или как дополнение к основному блюду.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~3 г, Жиры: ~7 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить уксус лимонным соком?
Да, лимонный сок станет хорошей альтернативой уксусу, придав блюду более мягкую кислинку.
Как долго можно хранить маринованные баклажаны?
В холодильнике они сохраняют вкус до 7 дней, если плотно закрыты.
Можно ли добавить другие специи?
Да, можно экспериментировать с кориандром, паприкой или чили для более насыщенного вкуса.
Нужно ли предварительно солить баклажаны?
Да, это уберет горечь и сделает их более нежными после маринования.
Комментарии