Рецепт овощной запеканки с сыром и зеленью
Овощная запеканка с сыром и зеленью — это простое, но очень вкусное и полезное блюдо, которое подойдет для любого приема пищи. Она готовится из свежих овощей, сыра и зелени, что делает ее не только аппетитной, но и богатой витаминами. Запеканка может быть как самостоятельным блюдом, так и отличным гарниром к мясу или рыбе. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить овощную запеканку с сыром и зеленью так, чтобы она получилась нежной, сочной и ароматной. Вы узнаете, какие овощи лучше использовать, как правильно их подготовить и как добиться идеальной золотистой корочки. Запеканка — это универсальное блюдо, которое можно разнообразить, добавляя разные овощи и специи по вашему вкусу. Она отлично подходит для тех, кто следит за своим питанием, так как содержит минимум калорий и максимум пользы. Попробуйте этот рецепт, и ваши близкие обязательно оценят его по достоинству!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей ~ 15 мин
Очистите картофель, морковь и кабачок. Картофель нарежьте тонкими кружочками, морковь — соломкой, а кабачок — полукольцами. Это обеспечит равномерное приготовление овощей в запеканке.
Шаг 2. Приготовление заливки ~ 5 мин
В миске взбейте яйца со сметаной до однородной массы. Добавьте соль и перец по вкусу. Эта заливка придаст запеканке нежную текстуру и свяжет все ингредиенты.
Шаг 3. Сборка запеканки ~ 10 мин
В смазанную маслом форму для запекания выложите слоями картофель, морковь и кабачок. Каждый слой слегка посолите и поперчите. Равномерно распределите натертый сыр и мелко нарезанную зелень между слоями овощей.
Шаг 4. Запекание ~ 30 мин
Залейте овощные слои яично-сметанной смесью. Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку и запекайте 25-30 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить сухой из середины запеканки.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Дайте запеканке немного остыть, затем нарежьте на порции. Украсьте свежей зеленью и подавайте теплой. Это блюдо отлично сочетается со свежим салатом или соусом на основе сметаны.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить сыр на другой сорт?
Да, можно использовать любой плавящийся сыр, например, моцареллу или гауду.
Как сделать запеканку более хрустящей?
Добавьте панировочные сухари или посыпьте тертым сыром перед запеканием.
Можно ли заморозить запеканку?
Да, после приготовления и остывания запеканку можно заморозить, но текстура может немного измениться.
Какие овощи можно добавить?
Хорошо подойдут кабачки, брокколи или цветная капуста.
Комментарии