Рецепт рагу с брокколи и цветной капустой в сырном соусе
Рагу с брокколи и цветной капустой в сырном соусе — это нежное, ароматное и очень полезное блюдо, которое понравится всей семье. Брокколи и цветная капуста богаты витаминами и минералами, а сырный соус придает блюду особую кремовую текстуру и насыщенный вкус. Это блюдо отлично подходит для тех, кто следит за своим питанием, так как оно низкокалорийное, но при этом очень сытное. Приготовить такое рагу несложно: нужно лишь немного времени и свежие ингредиенты. В этом рецепте мы расскажем, как правильно подготовить овощи, приготовить сырный соус и красиво подать блюдо. Вы узнаете все секреты идеального рагу, которое станет украшением вашего стола. Блюдо можно подавать как самостоятельное или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Оно отлично сочетается с зеленью и свежими овощами. Попробуйте приготовить это рагу, и вы убедитесь, что здоровое питание может быть не только полезным, но и очень вкусным!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей ~ 10 мин
Разделите брокколи и цветную капусту на небольшие соцветия. Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите.
Шаг 2. Обжарка лука и чеснока ~ 5 мин
В глубокой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности и легкого золотистого оттенка.
Шаг 3. Добавление овощей ~ 7 мин
Выложите в сковороду соцветия брокколи и цветной капусты. Перемешайте с луком и чесноком, обжаривайте 5 минут, периодически помешивая.
Шаг 4. Приготовление сырного соуса ~ 8 мин
Влейте сливки в сковороду, добавьте натертый сыр, соль и перец по вкусу. Перемешайте и тушите на слабом огне до полного расплавления сыра и загустения соуса.
Шаг 5. Тушение рагу ~ 10 мин
Накройте сковороду крышкой и тушите рагу на слабом огне 10 минут, чтобы овощи пропитались сырным соусом и стали мягкими, но сохранили легкую хрусткость.
Шаг 6. Подача блюда ~ 3 мин
Готовое рагу разложите по тарелкам, посыпьте свежей зеленью при желании и подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~10 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~8 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить брокколи на другую капусту?
Да, можно использовать брюссельскую капусту или кольраби, но вкус будет немного отличаться.
Какой сыр лучше использовать для соуса?
Идеально подойдут чеддер, гауда или эмменталь — они хорошо плавятся и придают насыщенный вкус.
Можно ли сделать блюдо веганским?
Да, замените сыр на веганский аналог, а сливки — на кокосовые или соевые.
Как хранить готовое рагу?
В холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Разогревайте на плите с добавлением воды.
Комментарии