Рецепт роллов с крабом и авокадо в икре тобико
Роллы с крабом и авокадо в икре тобико — это изысканное блюдо японской кухни, которое сочетает в себе нежный вкус краба, сливочную текстуру авокадо и хрустящую икру тобико. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать с вкусами и хочет порадовать себя и своих гостей чем-то необычным. Приготовление роллов может показаться сложным, но с нашим пошаговым рецептом вы легко справитесь с этой задачей. Для начала вам понадобятся свежие ингредиенты: рис для суши, нори, крабовое мясо или крабовые палочки, спелый авокадо, икра тобико, рисовый уксус, сахар, соль и васаби. Рис нужно правильно приготовить — он должен быть немного липким, но не развариваться. Авокадо следует нарезать тонкими ломтиками, а крабовое мясо — небольшими полосками. Далее нужно аккуратно завернуть все ингредиенты в нори с помощью бамбукового коврика для роллов. Готовые роллы обмакивают в икру тобико, которая придает блюду не только красивый внешний вид, но и приятный хруст. Подавать роллы можно с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Это блюдо станет отличным выбором для ужина или праздничного стола. Приготовление роллов с крабом и авокадо в икре тобико — это не только вкусно, но и увлекательно!
Приготовление
Шаг 1. Приготовление риса для суши ~ 30 мин
Тщательно промойте рис для суши под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Залейте рис водой в соотношении 1:1.2 и варите на среднем огне до готовности. В небольшой кастрюле смешайте уксус для суши, сахар и соль, нагрейте до растворения сахара. Готовый рис переложите в большую миску, аккуратно влейте уксусную смесь и перемешайте деревянной лопаткой, чтобы рис пропитался равномерно. Дайте рису остыть до комнатной температуры.
Шаг 2. Подготовка начинки ~ 15 мин
Очистите авокадо, удалите косточку и нарежьте тонкими ломтиками. Крабовые палочки разберите на тонкие волокна. Сыр Филадельфия нарежьте длинными полосками или подготовьте для намазывания. Икру тобико аккуратно переложите в небольшую пиалу, чтобы было удобно наносить на роллы.
Шаг 3. Формирование роллов ~ 20 мин
На бамбуковый коврик положите лист нори блестящей стороной вниз. Равномерно распределите рис по нори, оставив 1 см свободного края сверху. В центр риса выложите полоску сыра Филадельфия, крабовые палочки и ломтики авокадо. Аккуратно приподнимите край коврика и сверните ролл, плотно прижимая начинку. Смочите свободный край нори водой, чтобы ролл хорошо склеился.
Шаг 4. Добавление икры тобико ~ 10 мин
Готовый ролл обмакните в икру тобико, равномерно распределяя её по поверхности. Для удобства можно положить ролл на разделочную доску и прижимать икру ладонями или лопаткой. Убедитесь, что икра покрывает ролл со всех сторон.
Шаг 5. Нарезка и подача ~ 10 мин
Острым ножом, смоченным в воде, нарежьте ролл на 6-8 равных частей. Выложите роллы на сервировочную тарелку, добавьте васаби, маринованный имбирь и соевый соус. Подавайте сразу же, пока ингредиенты свежие.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~30 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить крабовые палочки на свежего краба?
Да, можно использовать свежего краба, но его нужно предварительно отварить и очистить.
Чем можно заменить икру тобико?
Икру тобико можно заменить на икру летучей рыбы или мелко нарезанный слабосолёный лосось.
Как сделать роллы более острыми?
Добавьте немного острого соуса, например, шрирача, или положите внутрь ролла тонкий ломтик острого перца.
Можно ли приготовить роллы без авокадо?
Да, авокадо можно заменить огурцом или сладким перцем.
Комментарии