Рецепт роллов с лососем, авокадо и соусом яблоко-васаби
Роллы с лососем и авокадо в соусе яблоко-васаби — это изысканное блюдо японской кухни, которое можно легко приготовить дома. Нежный лосось, сливочное авокадо и пикантный соус создают неповторимый вкус. Для приготовления вам понадобятся: свежий лосось, спелое авокадо, рис для суши, нори, яблоко, васаби, соевый соус и немного времени. Сначала приготовьте рис для суши, затем нарежьте лосось и авокадо тонкими ломтиками. Соус яблоко-васаби готовится из тертого яблока, васаби и небольшого количества соевого соуса. Заверните начинку в нори, сформируйте роллы и подавайте с соусом. Это блюдо отлично подойдет для ужина или праздничного стола. Роллы с лососем и авокадо в соусе яблоко-васаби — это не только вкусно, но и полезно, так как все ингредиенты богаты полезными веществами. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что домашние роллы могут быть даже лучше ресторанных!
Приготовление
Шаг 1. Приготовление риса для суши ~ 30 мин
Тщательно промойте рис для суши под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Залейте рис водой в соотношении 1:1,2 и варите на среднем огне под крышкой 15 минут. Затем снимите с огня и дайте настояться 10 минут, не открывая крышку.
Шаг 2. Приготовление соуса яблоко-васаби ~ 10 мин
Очистите яблоко от кожуры и натрите на мелкой тёрке. Смешайте тёртое яблоко с майонезом и васаби до однородной консистенции. Добавьте щепотку соли по вкусу. Соус должен получиться кремовым с лёгкой остротой.
Шаг 3. Подготовка начинки ~ 15 мин
Нарежьте лосось тонкими длинными полосками вдоль волокон. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и нарежьте тонкими дольками. Подготовьте листы нори, имбирь и кунжут.
Шаг 4. Формирование роллов ~ 20 мин
На бамбуковый коврик положите лист нори блестящей стороной вниз. Равномерно распределите рис по нори, оставив 1 см свободного края. Посыпьте рис кунжутом. Переверните нори так, чтобы рис оказался снизу. Выложите на середину полоски лосося, авокадо и полоску соуса. Аккуратно сверните ролл с помощью коврика, придавая ему круглую форму.
Шаг 5. Нарезка и подача ~ 10 мин
Острым влажным ножом нарежьте ролл на 6-8 равных частей. Выложите на сервировочную тарелку вместе с маринованным имбирём, васаби и соевым соусом. Украсьте каплями соуса яблоко-васаби.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~28 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить лосось другой рыбой?
Да, можно использовать форель или даже копченую курицу для другого вкуса.
Как сделать соус менее острым?
Уменьшите количество васаби или добавьте больше яблочного пюре.
Можно ли приготовить роллы без авокадо?
Да, авокадо можно заменить огурцом или сладким перцем.
Как правильно нарезать рыбу для роллов?
Рыбу нужно нарезать тонкими ломтиками вдоль волокон.
Комментарии