Рецепт роллов с лососем и авокадо в соусе мисо-унаги

Автор: Vkysnoe

9 ингредиентов · 4 порции · 40 мин

Рецепт Роллы с лососем и авокадо в соусе мисо-унаги
0

Роллы с лососем и авокадо в соусе мисо-унаги — это изысканное блюдо японской кухни, которое сочетает в себе нежный вкус свежего лосося, сливочную текстуру авокадо и пикантный соус мисо-унаги. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет удивить гостей или порадовать себя вкусным и полезным блюдом. Лосось богат омега-3 жирными кислотами, которые полезны для сердца и сосудов, а авокадо содержит множество витаминов и минералов. Соус мисо-унаги придает блюду насыщенный вкус с легкой сладостью и умами. Для приготовления роллов вам понадобится свежий лосось, спелое авокадо, рис для суши, нори, соус мисо-унаги и немного времени. Следуйте нашему пошаговому рецепту, и у вас получатся идеальные роллы, которые никого не оставят равнодушными. Подавайте роллы с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем для полного погружения в атмосферу японской кухни.

Основные блюда · Рыбные блюда · Суши

Приготовление

Рецепт Роллы с лососем и авокадо в соусе мисо-унаги - Приготовление риса для суши

Шаг 1. Приготовление риса для суши ~ 30 мин

Тщательно промойте рис для суши под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Залейте рис водой в соотношении 1:1,2 и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15 минут. Затем снимите с огня и дайте постоять 10 минут, не открывая крышку. Переложите рис в деревянную миску и аккуратно перемешайте с заправкой для суши (смесь рисового уксуса, сахара и соли). Дайте остыть до комнатной температуры.

Рецепт Роллы с лососем и авокадо в соусе мисо-унаги - Подготовка начинки

Шаг 2. Подготовка начинки ~ 15 мин

Лосось нарежьте тонкими полосками вдоль волокон. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, очистите от кожуры и нарежьте тонкими дольками. Сыр Филадельфия слегка охладите для удобства намазывания. Приготовьте соус мисо-унаги, если он не готов - смешайте пасту мисо, унаги соус, немного саке и сахара, доведите до однородности.

Рецепт Роллы с лососем и авокадо в соусе мисо-унаги - Формирование роллов

Шаг 3. Формирование роллов ~ 20 мин

На бамбуковый коврик положите лист нори блестящей стороной вниз. Равномерно распределите слой риса (около 1 см), оставив 1 см свободного края нори сверху. В центр выложите полоску сыра Филадельфия, затем лосось и авокадо. Смажьте начинку соусом мисо-унаги. Аккуратно сверните ролл, используя коврик, придавая ему плотную форму. Повторите с оставшимися ингредиентами.

Рецепт Роллы с лососем и авокадо в соусе мисо-унаги - Нарезка и подача

Шаг 4. Нарезка и подача ~ 10 мин

Острым влажным ножом нарежьте каждый ролл на 6-8 кусочков. Перед каждым резанием протирайте нож влажной тканью для чистых срезов. Выложите роллы на сервировочную тарелку, украсьте каплями соуса мисо-унаги, васаби, маринованным имбирем и подайте с соевым соусом. Для эстетики можно использовать деревянную доску или керамическую посуду.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: ~320 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~30 г

Часто задаваемые вопросы по рецепту

Можно ли заменить лосось другой рыбой?

Да, можно использовать форель или даже копченого угря для другого вкусового оттенка.

Чем заменить соус мисо-унаги, если его нет?

Можно смешать соевый соус с медом и небольшим количеством кунжутного масла.

Как сделать роллы более хрустящими?

Добавьте немного огурца или тонко нарезанного яблока для хруста.

Можно ли приготовить роллы без коврика?

Да, можно использовать пищевую пленку или просто аккуратно скрутить руками.

Комментарии