Рецепт роллов с лососем и грушей в соусе мисо-чили
Роллы с лососем и грушей в соусе мисо-чили — это изысканное блюдо японской кухни, сочетающее нежность лосося, сладость груши и пикантность соуса. Лосось богат омега-3 жирными кислотами, которые полезны для сердца и сосудов, а груша добавляет свежесть и лёгкую сладость. Соус мисо-чили придаёт блюду насыщенный вкус с лёгкой остротой. Для приготовления роллов вам понадобятся: свежий лосось, спелая груша, рис для суши, нори, соевый соус, мисо-паста, чили-соус и другие ингредиенты. Подробный рецепт включает подготовку риса, нарезку рыбы и фруктов, приготовление соуса и сворачивание роллов. Подавать роллы можно с васаби, имбирём и дополнительным соусом. Это блюдо отлично подходит для ужина или праздничного стола, удивит гостей и домочадцев. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом!
Приготовление
Шаг 1. Приготовление риса для суши ~ 30 мин
Тщательно промойте рис для суши под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Залейте рис водой в соотношении 1:1.2 и варите на среднем огне до готовности. Дайте рису немного остыть и заправьте его смесью рисового уксуса, сахара и соли.
Шаг 2. Подготовка начинки ~ 15 мин
Нарежьте лосось тонкими ломтиками. Грушу очистите от кожуры и нарежьте тонкими полосками. Сливочный сыр нарежьте длинными брусочками. Приготовьте соус мисо-чили, смешав мисо-пасту с чили-соусом до однородной консистенции.
Шаг 3. Формирование роллов ~ 20 мин
Разложите лист нори на бамбуковом коврике. Равномерно распределите рис по нори, оставив 1 см свободного края. Выложите начинку из лосося, груши и сливочного сыра в центр риса. Аккуратно сверните ролл с помощью коврика, придавая ему круглую форму.
Шаг 4. Нарезка и подача ~ 10 мин
Острым ножом нарежьте ролл на 6-8 кусочков. Подавайте роллы с соусом мисо-чили, васаби, маринованным имбирем и соевым соусом. Украсьте тарелку листьями салата или тонкими ломтиками груши для эстетики.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~35 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить лосось на другую рыбу?
Да, можно использовать форель или семгу, но вкус будет немного отличаться.
Чем можно заменить грушу?
Грушу можно заменить яблоком или манго для другого вкусового оттенка.
Какой соус можно использовать вместо мисо-чили?
Вместо мисо-чили можно использовать соус терияки или унаги.
Можно ли приготовить роллы без нори?
Да, можно сделать роллы без нори, но они будут менее структурированными.
Комментарии