Рецепт роллов с лососем и клубникой в бальзамическом соусе
Роллы с лососем и клубникой в бальзамическом соусе — это изысканное блюдо, сочетающее в себе нежность лосося, сладость клубники и пикантность бальзамического соуса. Это блюдо идеально подходит для особых случаев или ужина в романтической обстановке. Лосось богат омега-3 жирными кислотами, которые полезны для сердца, а клубника добавляет свежесть и витамины. Бальзамический соус придает блюду легкую кислинку и завершенность вкуса. Для приготовления роллов вам понадобится свежий лосось, спелая клубника, бальзамический соус, рис для суши, нори, авокадо и сливочный сыр. Сначала приготовьте рис для суши, затем нарежьте лосось и клубнику тонкими ломтиками. Разложите нори на бамбуковом коврике, равномерно распределите рис, добавьте начинку и аккуратно сверните роллы. Подавайте роллы, политые бальзамическим соусом и украшенные клубникой. Это блюдо не только вкусное, но и очень красивое, что делает его идеальным для фото и впечатляющего сервира.
Приготовление
Шаг 1. Приготовление риса для суши ~ 30 мин
Тщательно промойте рис для суши под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Залейте рис водой в соотношении 1:1,2 и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15 минут. Затем снимите с огня и дайте постоять 10 минут, не открывая крышку. Переложите рис в деревянную миску и аккуратно перемешайте с рисовым уксусом, сахаром и солью, охлаждая веером.
Шаг 2. Подготовка начинки ~ 15 мин
Нарежьте лосось тонкими ломтиками вдоль волокон. Клубнику вымойте, обсушите и нарежьте тонкими дольками. Сыр Филадельфия слегка охладите для удобства намазывания. Бальзамический соус перелейте в небольшую емкость для удобства использования.
Шаг 3. Формирование роллов ~ 20 мин
Положите лист нори блестящей стороной вниз на бамбуковый коврик. Равномерно распределите рис по нори, оставив 1 см свободного края. В центр выложите полоску сыра Филадельфия, затем ломтики лосося и клубники. С помощью коврика аккуратно сверните ролл, начиная с края с начинкой. Прижмите, чтобы придать форму.
Шаг 4. Нарезка и подача ~ 10 мин
Острым ножом, смоченным в воде, нарежьте ролл на 6-8 частей. Выложите на тарелку веером. Украсьте каплями бальзамического соуса, маринованным имбирем и васаби. Подавайте с соевым соусом в отдельной пиале.
Шаг 5. Создание соусного рисунка ~ 5 мин
Используя бальзамический соус, создайте декоративные линии или точки на тарелке вокруг роллов. Для этого можно использовать кондитерский шприц или просто бутылочку с узким носиком.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить лосось на другую рыбу?
Да, можно использовать форель или тунец, но вкус будет немного другим.
Какой бальзамический соус лучше использовать?
Рекомендуется использовать качественный бальзамический соус с выдержкой, он придаст блюду насыщенный вкус.
Можно ли приготовить роллы без клубники?
Да, но клубника добавляет необычную сладкую ноту, которая сочетается с лососем.
Какой рис лучше использовать для роллов?
Лучше всего подходит круглозерный рис для суши, он хорошо склеивается.
Комментарии