Рецепт рыбного пирога с горбушей и зеленым луком
Рыбный пирог с горбушей и зеленым луком — это ароматное, сытное и очень вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола. Нежное тесто, сочная начинка из горбуши и свежего зеленого лука создают неповторимый вкус, который понравится всем. Горбуша — это не только вкусная, но и полезная рыба, богатая белком и омега-3 жирными кислотами. Зеленый лук добавляет пикантности и свежести. Приготовление такого пирога не требует особых кулинарных навыков, но результат превзойдет все ожидания. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить тесто, правильно подготовить начинку и красиво оформить пирог. Вы узнаете все секреты идеального рыбного пирога, который будет радовать вас и ваших близких. Пирог можно подавать как горячим, так и холодным — он одинаково вкусен в любом виде. Это блюдо отлично подходит для семейных обедов, ужинов и праздничных застолий. Попробуйте наш рецепт и убедитесь сами, насколько это просто и вкусно!
Приготовление
Шаг 1. Приготовление теста ~ 30 мин
Подогрейте молоко до температуры 35-40°C, добавьте дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут для активации. В глубокой миске смешайте муку с солью, добавьте растопленное сливочное масло, яйца и молочную смесь. Замесите мягкое эластичное тесто, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема.
Шаг 2. Подготовка начинки ~ 20 мин
Горбушу очистите от кожи и костей, нарежьте небольшими кусочками. Зеленый лук мелко порубите. Смешайте рыбу с луком, добавьте соль по вкусу. Дайте начинке немного настояться для раскрытия вкусов.
Шаг 3. Формирование пирога ~ 15 мин
Подошедшее тесто разделите на две части. Раскатайте первую часть в пласт толщиной около 1 см и выложите на противень, застеленный пергаментом. Равномерно распределите начинку из горбуши и лука. Накройте вторым пластом теста, защипните края. Сделайте несколько небольших надрезов сверху для выхода пара.
Шаг 4. Выпечка ~ 40 мин
Разогрейте духовку до 180°C. Перед выпеканием смажьте поверхность пирога взбитым яйцом для золотистой корочки. Выпекайте 35-40 минут до готовности. Готовый пирог достаньте из духовки и дайте немного остыть перед подачей.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Пирог нарежьте на порционные куски и подавайте теплым. Отлично сочетается со свежими овощами или легким салатом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать другую рыбу вместо горбуши?
Да, можно использовать любую красную рыбу, например, лосось или форель.
Можно ли приготовить пирог без дрожжей?
Да, можно использовать бездрожжевое тесто, например, песочное или слоеное.
Как сделать пирог более сочным?
Добавьте больше сливочного масла или сметаны в начинку.
Можно ли заморозить пирог?
Да, пирог можно заморозить, но перед подачей его нужно разогреть в духовке.
Комментарии