Рецепт рыбного пирога с семгой и шпинатом
Рыбный пирог с семгой и шпинатом — это ароматное и сытное блюдо, которое станет украшением любого стола. Нежное тесто, сочная семга и свежий шпинат создают гармоничный вкус, который понравится всем. Приготовление такого пирога не требует особых кулинарных навыков, но результат впечатлит даже самых требовательных гурманов. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить тесто, правильно подготовить начинку и собрать пирог так, чтобы он получился идеальным. Вы узнаете, какие специи лучше всего подходят для рыбы, как добиться воздушности теста и как красиво оформить пирог перед подачей. Этот рецепт подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья. Следуйте нашим рекомендациям, и у вас получится вкуснейший рыбный пирог, который станет вашим фирменным блюдом.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка теста ~ 20 мин
Просейте муку в глубокую миску. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и разотрите его с мукой до состояния крошки. Влейте 2-3 ст. л. ледяной воды, добавьте щепотку соли и замесите тесто. Сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 2. Подготовка начинки ~ 15 мин
Семгу нарежьте небольшими кусочками, сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу. Шпинат промойте, обсушите и крупно нарежьте. В отдельной миске взбейте яйца со сливками, добавьте щепотку соли и перца.
Шаг 3. Сборка пирога ~ 10 мин
Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в круглый пласт. Выложите тесто в форму для выпечки, сделав бортики. Равномерно распределите шпинат и семгу. Залейте яично-сливочной смесью.
Шаг 4. Выпечка ~ 40 мин
Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте пирог выпекаться на 35-40 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Достаньте пирог из духовки, дайте ему немного остыть. Нарежьте на порции и подавайте теплым или холодным.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~20 г, Углеводы: ~22 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить семгу другой рыбой?
Да, вместо семги можно использовать форель или лосось. Вкус будет немного отличаться, но блюдо останется вкусным.
Можно ли использовать замороженный шпинат?
Да, замороженный шпинат подойдет. Перед использованием его нужно разморозить и отжать лишнюю жидкость.
Как сделать тесто более рассыпчатым?
Для рассыпчатости добавьте в тесто больше холодного масла и минимизируйте замес.
Можно ли приготовить пирог заранее?
Да, пирог можно приготовить заранее и разогреть перед подачей. Однако свежеиспеченный вкуснее.
Комментарии