Рецепт сашими из дорады с васаби и лаймом
Сашими из дорады с васаби и лаймом — это изысканное блюдо японской кухни, которое подчеркивает натуральный вкус свежей рыбы. Дорада, или морской карась, обладает нежным мясом с мягким сладковатым привкусом, что делает её идеальной основой для сашими. Васаби и лайм добавляют блюду пикантности и свежести. Для приготовления сашими важно использовать только свежую рыбу, купленную у проверенного поставщика. Рыбу необходимо тщательно очистить от костей и нарезать тонкими ломтиками. Подают сашими с васаби, соевым соусом и дольками лайма. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как содержит много белка и омега-3 жирных кислот. Сашими из дорады станет отличным выбором для ужина или праздничного стола.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка филе дорады ~ 10 мин
Тщательно промойте филе дорады под холодной проточной водой. Обсушите рыбу бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Убедитесь, что в филе нет костей. Если есть, аккуратно удалите их пинцетом.
Шаг 2. Нарезка дорады для сашими ~ 15 мин
Острым ножом нарежьте филе дорады тонкими ломтиками под углом примерно 45 градусов. Толщина каждого кусочка должна быть около 5 мм. Старайтесь делать плавные движения, чтобы сохранить нежную текстуру рыбы.
Шаг 3. Подготовка васаби и лайма ~ 5 мин
Разведите васаби в небольшом количестве воды до консистенции густой пасты. Лайм разрежьте пополам: одну половину нарежьте тонкими дольками для украшения, из второй выжмите сок для подачи.
Шаг 4. Подача сашими ~ 10 мин
Разложите нарезанную дораду на сервировочной тарелке. Рядом поставьте небольшую пиалу с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём. Украсьте блюдо дольками лайма и каплей сока на каждый кусочек рыбы.
Шаг 5. Советы по употреблению ~ 2 мин
Перед употреблением обмакните кусочек сашими в соевый соус с небольшим количеством васаби. Маринованный имбирь можно использовать для очищения вкуса между разными кусочками.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~20 г, Жиры: ~3 г, Углеводы: ~2 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить дораду другой рыбой?
Да, можно использовать лосось, тунец или морского окуня, но вкус будет отличаться.
Как правильно нарезать рыбу для сашими?
Рыбу нужно нарезать тонкими ломтиками под углом 45 градусов острым ножом.
Чем можно заменить васаби?
Васаби можно заменить хреном или горчицей, но вкус будет более резким.
Как подавать сашими?
Подавайте на охлажденной тарелке с васаби, соевым соусом и дольками лайма.
Комментарии